Crème Végétale 1L AMBIANTE

Description

Idéal pour nos décorations, mousses, remplissages et garnitures. Goût légèrement lacté, sans être gras ni laisser de goût résiduel dans la bouche. Grâce à sa couleur blanche, il est idéal pour ajouter des colorants, obtenant ainsi d’excellents résultats.
Sa texture crémeuse et uniforme permet un lissage et une stabilité parfaits. Il conserve sa stabilité même à des températures extrêmes.

Idéal pour obtenir de délicieuses garnitures, à mélanger avec du cacao, de la crème pâtissière, des arômes, des colorants, du chocolat, du café, des pâtes, des liqueurs, des jus de fruits,… En outre, elle peut être mélangée à de la crème à fouetter ordinaire pour obtenir notre crème à fouetter maison avec une plus grande stabilité.

Mode d’utilisation :
Il fouette en quelques minutes et, une fois fouetté, il augmente son volume par quatre.

Il faut le laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, pour atteindre 5 / 7 ºC avant de le fouetter, ce qui permet d’obtenir une plus grande stabilité. Battre à vitesse moyenne dans un récipient froid et sec jusqu’à ce qu’il atteigne le point désiré.

La crème déjà battue que nous n’allons pas utiliser doit être conservée au réfrigérateur, en pouvant la remonter plus tard sans en altérer l’élaboration.

Une fois fouetté, le produit est stable à la congélation et à la décongélation. 

Composition :
Eau, graisse végétale hydrogénée, sucre, stabilisants : sirop de sorbitol (E-420ii), carboxyméthylcellulose (E-466), hydroxyméthylpropylcellulose (E-464), carraghénane (E-407), farine de graines de guar (E-415), phosphate disodique (E-339ii), citrate trisodique (E-331iii) Émulsifiants : monostéarate de sorbitan (E-491), lécithine de soja (E-322), polysorbate 60 (E-435), esters mono- et diacétyltartriques des monodiglycérides d’acides gras (E-472e) Arôme naturel, arôme artificiel, sel, colorant bêta-carotène (E-160Aa)

Conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec, entre 2 et 20 ºC.
Une fois le récipient ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur.