Mix à Base de Matières Grasses Végétales CHANTYPAK 1 L

Description

Crème Végétale, idéal pour les garnitures et les décorations avec des lignes parfaites et stables.

Idéal pour garnir des choux de choix, des pâtisseries, des gâteaux, des tourtes, pour la préparation de crème fouettée et de glaces. Grâce à sa couleur blanche, elle est idéale pour ajouter des colorants, obtenant d’excellents résultats.

On peut les combiner avec des confitures et des crèmes aux fruits. De plus, il peut être mélangé à de la crème fouettée classique pour obtenir notre crème maison avec plus de stabilité.

Sa texture crémeuse et uniforme permet un lissage et une stabilité parfaits. Il maintient sa stabilitémême à des températures extrêmes.

Idéal pour obtenir de délicieuses garnitures à mélanger avec du cacao, de la crème pâtissière, des arômes, des colorants, du chocolat, du café, des pâtes, des alcools, des jus de fruits,… Même avec de l’eau ou du lait froid, ou directement dans l’emballage.

Méthode d’utilisation :

La crème est fouettée en quelques minutes et, une fois fouettée, elle augmente son volume de trois.

Il faut laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, pour atteindre 9/12 ºC avant le fouettage, afin d’obtenir une meilleure stabilité. Bats à vitesse moyenne dans un récipient froid et sec jusqu’à atteindre le point souhaité.

La crème fouettée qui ne sera pas utilisée doit être conservée au réfrigérateur, et peut être remontée plus tard sans modifier la préparation. Une fois fouetté, le produit reste stable lorsqu’il est congelé et décongelé.