Les moule à gâteaux rond PME  sont une référence incontournable dans le monde de la pâtisserie créative. Disponible en 13 diamètres, de 10 à 40 cm, il s’adapte à toutes vos créations : bento cake, molly cake, layer cake, pièce montée de mariage ou gâteau d’anniversaire.

Grâce à sa hauteur généreuse de 10 cm, vous obtenez un gâteau unique et haut sans avoir à en cuire deux. Un gain de temps précieux pour les pâtissiers amateurs comme professionnels.

 Points forts du moule PME

• Aluminium anodisé professionnel – matériau non réactif, résistant, qui ne se déforme pas et dure des décennies
• Construction sans soudure – bords parfaitement droits, aucun risque de fuite de pâte
• Hauteur 7,5 ou 10 cm – idéale pour un seul gâteau haut, prêt à être recouvert de ganache ou pâte à sucre
• Cuisson uniforme – l’épaisseur constante des parois assure une répartition homogène de la chaleur
• Bord roulé renforcé – prise en main sécurisée, même à la sortie du four
• Facile à entretenir – lavage à la main uniquement (le lave-vaisselle est déconseillé)

 Dimensions disponibles

⚠️ Attention : le modèle 40 cm ne rentre pas dans un four domestique standard. Vérifiez les dimensions de votre four avant commande.

 Pour quelles recettes utiliser ce moule ?

• Molly cake – la hauteur parfaite pour obtenir un gâteau moelleux et bien droit
• Layer cake – découpe en couches régulières facilement
• Gâteau en pâte à sucre – les bords droits facilitent le lissage et le recouvrement
• Wedding cake / pièce montée – disponible en plusieurs diamètres pour créer des étages
• Bento cake – le petit format 10 cm est idéal
• Génoise, chiffon cake, carrot cake

 Conseils d’utilisation

• Utilisez un spray de démoulage ou beurrez et farinez le moule avant utilisation.
• Pour les grands diamètres (30 cm et plus), enroulez des bandes de cuisson humides autour du moule pour assurer une cuisson uniforme jusqu’au cœur.
• Lavage à la main uniquement avec eau chaude et éponge douce — le lave-vaisselle peut ternir l’aluminium.
• N’utilisez pas de spatules ou ustensiles métalliques à l’intérieur pour préserver la surface.

 Caractéristiques techniques

• Marque: PME (Plus de 50 ans d’expertise)
• Matériau : Aluminium anodisé non réactif
• Hauteur : 7,5 cm ou10 cm
• Diamètres disponibles : 10 à 40 cm
• Construction : Sans soudure – fond fixe
• Entretien : Lavage à la main uniquement
• Compatible four : Oui (vérifier les grands formats)

 Questions fréquentes

Ce moule est-il compatible avec le lave-vaisselle ?
Non. Le lave-vaisselle peut altérer la surface de l’aluminium anodisé. Un simple lavage à la main avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle suffit.

Dois-je graisser le moule PME avant utilisation ?
Oui, même si l’aluminium anodisé est peu adhérent, il est conseillé de beurrer et fariner le moule ou d’utiliser un spray de démoulage pour garantir un démoulage parfait.

Le moule 40 cm rentre-t-il dans un four standard ?
Non. Ce diamètre est réservé aux fours professionnels. Vérifiez impérativement les dimensions intérieures de votre four avant de commander.

Peut-on empiler plusieurs gâteaux cuits dans ce moule ?
Oui ! C’est justement l’un des grands avantages de ce moule : les bords parfaitement droits permettent un empilement stable pour les pièces montées et wedding cakes.